Folheto atual Bistek - Válido de 04.07 a 04.09 - Página nº 19

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Piekenierskloof Pinotage Q South Africa - África do Sul [8] 4 Harmonização Eq Pinotage Aromas de frutas negras, amora, chocolate, pimenta preta e toques de tabaco. Fresco, macio e encorpado no paladar, com taninos finos. Queijos intensos, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Queijos azuis; massas com molhos de carne, churrasco, filés com molhos intensos, assados bovinos e de cordeiro. [647777 NITRATO NUTS VE SNL AM AUTO III VI] Ingredientes: e 4 escalopes de filé mignon e Tcolher de sopa de manteiga + 2 colheres e Tcolher de sopa de azeite de oliva e 4 colheres de sopa de pimenta verde e Tcolher de chá de mostarda Ro Ralo Mo e iate e 100 ml de caldo de carne e 250 g de nata (ou mais se necessário) Sale pimenta-do-reino a gosto Harmonização Servir com o Piekenierskloof Pinotage. Modo de fazer: Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga e 1 de azeite. Tempere os escalopes com sal e pimenta-do-reino. Grelhe os escalopes no ponto desejado. Flambe a carne com o Brandy. Retire e reserve. Acrescente as outras duas foto) Dafelg=ioMo Mare oiee iro rode Miro TT ATE Coloque o caldo de carne, a pimenta verde e ferva por três minutos. Acrescente a mostarda e o creme de leite ou nata e deixe cozinhar até engrossar um pouco. Tempere com pimenta-do-reino e corrija o sal. Leve os filés rapidamente à frigideira para absorverem o molho. Sirva com purê de batatas. Serve duas pessoas.